真空包装袋中所含各种塑料的单体分子结构不同，聚合度不同，添加剂的种类和数量不同，性能也不同，即使同种塑料不同牌号性质也会有差别。

真空包装袋的发展经历了四个明显的阶段：原始真空袋阶段、真空包装袋阶段、小包真空袋阶段、目前逐步进入环保（绿色）真空袋的新阶段。随着商品经济的发展，包装本身的商品性也越来越显著，它已成为一种不再依附于商品生产的特殊产品，真空袋是一种所有商品都离不开的、广泛应用的产品。 


随着我国经济的快速发展，国内居民的购买力水平和消费意愿也逐步增强，消费观念将趋向进一步提高生活质量。饮料、酒类、食用油及调味品等液态食品的真空包装袋市场需求也将随着经济的发展和人们生活水平的提高稳步增长。长期来看，我国饮料、酒类、食用油及调味品等真空包装袋液态食品行业仍有较大增长空间，尤其是农村地区消费能力的提升将大大拉动其对饮料等液态食品的消费。总之，下游行业的快速发展以及人们对生活品质的追求，必然要求企业投入相应的包装设备以满足生产的需要，同时也将对真空包装袋高精度、智能化、高速化水平提出更高的要求，

食品真空袋在我国包装行业中占有非常重要的地位，是包装业的支柱产业。